"Aude" au voyage

Pommes de terre aux épinards

Ingrédients (pour une personne):

350 g de pomme de terre
75 g d’épinard
2 piments verts
1 demi-cuillère de moutarde
1 cuillère de poudre de piment
1 cuillère de sel
1 demi-cuillère de poivre
1 demi-cuillère de poudre de curcuma
25 ml d’huile de noix

Marche à suivre:

Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes. Lavez les épinards sans les couper et coupez les piments en petits bouts.
Mettez l’huile dans le wok avec la moutarde. Quand le mélange bout, baissez le feu et mettez les piments en morceaux.
Laissez cuire un peu et ajoutez au mélange les cubes de pomme de terre. Baissez le feu.
Laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajoutez alors les épinards, le sel, la poudre de piment, le curcuma et le poivre.
Laissez sur le feu jusqu’à ce que le mélange soit cuit.