"Aude" au voyage

La cuisine indienne, grâce aux épices, est un vrai plaisir pour nos palais ! Lorsque j’ai goûté mon premier plat indien, ce fut une véritable explosion de saveurs ! Chaque bouchée avait un goût différent de la précédente et de la suivante. Je ne savais plus si mon plat était salé ou sucré, ou bien amer … cela peut écoeurer car on ne sait plus très bien ce que l’on a dans la bouche exactement et il faut un moment avant de s’habituer à tous ces goûts et pouvoir vraiment savourer un plat.

Mon père adore cuisiner et apprécie particulièrement le curry. Je lui ai donc ramené du véritable curry indien. Quelle différence !! Alors qu’il est obligé de mettre 4 à 5 cuillères de curry acheté en grande surface pour parfumer son assiette, une demi-cuillère à café de curry indien suffit à parfumer un plat pour 4 personnes !! Par pur plaisir culinaire, mon père ne cuisine pratiquement plus qu’aux épices indiennes, plus particulièrement au Wok.

Personnellement, le seul reproche que je ferais à la cuisine indienne est la quantité de piment utilisé dans chaque plat ! Il met arrivée de ne pas pouvoir manger plus de 3 bouchées de mon assiette tellement ma gorge était en feu ! Heureusement, les jus de fruits frais sont là pour « refroidir » notre tube digestif.

Les jus de fruits… tout un art culinaire à eux seuls ! Savamment mélangés avec de la glace au yaourt, les fruits mixés devant vous deviennent une boisson succulente, délicieusement parfumée et sucrée. Je m’en suis régalée ! Au petit déjeuner avec des figues confites, le midi avec un plat au poisson ou le soir pour le cocktail, je n’ai jamais autant bu de milk-shake de ma vie.

J’ai aussi découvert un dessert inoubliable pour une personne aussi bec sucré que moi : des sortes de beignets tout rond qui ont trempé des heures dans un jus composé d’eau, de sucre et de milles épices. Un vrai régal ! J’en ai fait une cure pendant une semaine. J’ai bien essayé de réaliser la recette chez moi mais sans les bonnes épices, le résultat n’était pas celui attendu …
J’envie Éric qui repart en Inde lundi !

Éric et moi avons ramené beaucoup trop d'épices de notre dernier voyage en Inde. Notre famille et nos amis ne savent plus ou mettre ceux que nous leur avons offert !
C'est pourquoi nous nous proposons d’en mettre en vente : de la poudre de piment rouge extra forte, en passant par toutes sortes de masala, à la poudre de coriandre, nous proposons nos épices par sachet de 10 g, à des prix très raisonnables ( à partir de 20 centimes d’euros le sachet ).
Si vous êtes intéressé, n’hésitez pas à me contacter pour obtenir la liste des épices disponibles ainsi que leurs prix.

Voici un site que je trouve très sympas et super pratique quand on a invité une horde de copains prêts à vous bouffer vivant si le repas ne leur convient pas !

http://www.marmiton.org/general/home.cfm